Preparate il brodo istantaneo – circa un litro e mezzo – aggiungendo all’acqua bollente 3 cucchiai di Skaj’s gusto classico.
Tenete da parte un paio di cucchiai di ceci e frullate il resto raccogliendone il ricavato in una casseruola; aggiungete il brodo e riportate a bollore con fuoco moderato.
Soffriggete a parte con un filo d’olio extravergine di oliva la pancetta tagliata a dadini ed il porro ridotto a julienne fino a rendere il tutto croccante.
Distribuite sui piatti da porzione il passato di ceci, insaporendo se necessario con un pizzico di Skaj’s gusto classico fino al raggiungimento della salatura desiderata; aggiungete a piacere il pepe macinato, il prezzemolo tritato, un cucchiaio di pancetta e porri ed infine un filo d’olio d’oliva.
Guarnite con i ceci interi messi in precedenza da parte.
per 4 persone:
